RED DE ECONOMÍA SOSTENIBLE


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Reunión 18/01/2017

PROGRAMA

  1. Bienvenida
  2. Resumen de la reunión anterior
  3. Seguimiento de proyectos
  4. Acuerdos y Cierre

 

 

  1. BIENVENIDA

Se da la bienvenida a los asistentes, agradeciendo su tiempo y recibiendo a los participantes de primera vez en el grupo.

 

  1. II.                  RESUMEN DE LA REUNIÓN ANTERIOR Y RECORDATORIO DE ACUERDOS

Se comparte el resumen de reunión anterior, resaltando los proyectos trabajados y mencionando los acuerdos pendientes.

 

 

  1. III.                SEGUIMIENTO DE PROYECTOS

Se trabaja en los proyectos de los asistentes, obteniéndose:

a)       Producción de huevo (Ernesto)

  1. Sigue trabajando en la fase de investigación: cantidad de aves, plan alimenticio (qué cultivos), proceso de reproducción, etc.
  2. Se le proporcionarán los datos de un productor agroecológico, para que pueda hacerle una visita y conocer más de cerca el proceso productivo completo.
  3. Además, se le propone que contacte a una persona que actualmente ya tiene producción de huevo de libre pastoreo en el Estado de México.

 

b)       Leches es polvo/ Cremas corporales (Yurivia y David)

  1. Están revisando los costos de los insumos para ver si será viable la producción de las leches, considerando que mejor sean líquidas en tetra pack o envase de vidrio.
  2. Aún está pendiente el envío de la lista de insumos que requerirán para compartirles datos de proveedores; ya que sí sería posible una compra consolidada con TGC, para que los costos sean más accesibles.
  3. Ya tienen los datos de la proveedora de leche de amaranto, para que puedan contactarla y saber más del proceso.
  4. Adicionalmente, están considerando la elaboración de cremas corporales; para ello están checando todo lo relativo a los envases y sistema de envasado; y los ingredientes que podrían usar.

 

c)       Extracto de plantas y aceites esenciales (Elisa)

  1. Está interesada en hacer los extractos para luego envasarlos.
  2. Contactará a Salvador y a Azucena, para que pueda asistir a proceso de extracción en Tecamac y para verificar con ellos qué tipo de plantas les puede comprar.

 

d)       Producción de frutas y hortalizas (Liliana y Agustín)

  1. Sigue pendiente que envíen la lista de producción de las frutas y hortalizas que ya tienen; y el cuestionario de productores que ya les compartió.
  2. También sigue pendiente que envío de la lista de los nuevos cultivos que podrían generar, de acuerdo a su clima.
  3. Están pensando en ampliar su espacio de producción (invernadero de 30 a 40 m2), quizá a un espacio de 1000 m2.
  4. También están pensando en incorporar un sistema de acuaponia.

 

e)       Productos de herbolaria y tés (Azucena)

  1. En este periodo iniciarán a aflojar la tierra de la parcela y a agregarles composta, para preparar el espacio y comenzar a sembrar.
  2. El estiércol que están usando para hacer la composta es el que acopian de animales de libre pastoreo, que tienen algunos vecinos.
  3. Están trabajando en el listado de plantas que podrán sembrar, considerando rescatar plantas que ya no se estén sembrando en la región y que son de ahí.
  4. Así como en la revisión de la normatividad relativa a este rubro.
  5. Compartirá los datos de un productor de semillas orgánicas para que todos lo tengamos.

 

f)        Producción de frutas en Morelos (Juan Pablo)

  1. Le interesa saber si en el terrero (6000 m2) que tienen en Morelos, es factible obtener la certificación orgánica. Para ello, le enviaré la norma respectiva.
  2. Por su parte, revisará lo que actualmente se produce y los procesos productivos.

 

g)       Capacitación y acompañamiento en producción orgánica (Salvador y Angélica)

  1. Ambos trabajan desde hace tiempo en todo lo relativo a la producción orgánica, por lo que ofrecen sus servicios de capacitación y acompañamiento, de acuerdo a los Lineamientos Mexicanos.
  2. Particularmente Salvador, compartirá los datos de su Asociación (en Tecamac) para que se le pueda contactar.
  3. Por su parte, Angélica nos comparte el listado de las semillas de las que dispone con los prosuctores de Apazco:
  • Alfalfa
  • Frijol negro
  • Frijol pinto
  • Lenteja
  • Avena
  • Jitomate
  • Stevia
  • Moringa

 

h)       Desarrollo de comida vegana y manejo de redes sociales (Lucía)

  1. Este proyecto se ha detenido.

 

  1. IV.                ACUERDOS Y CIERRE

Para concluir se acuerdan los siguientes puntos:

  • Liliana y Agustín: enviarán lista de cultivos, disponibilidad semanal, temporalidad y precio; así como el cuestionario de productores.
  •  Liliana: conformará el grupo de la Red, en whatsapp
  • Angélica enviará datos de su Asociación.
  • Azucena: enviará el listado de semillas pendientes
  • Salvador: enviará los datos de su Asociación, del Tianguis Orgánico de Tecamac y de la fecha en que se hará la extracción de plantas, para que se pueda asistir.
  • Se propone que la próxima reunión sea el miércoles 01 de marzo de 2017 a las 18:00 horas, en la sucursal de The Green Corner Coyoacán.

Se cierra la reunión, agradeciendo a cada uno su tiempo y asistencia. ¡Hasta muy pronto!

Reunión 07/12/2016

PROGRAMA

  1. Bienvenida
  2. Resumen de la reunión anterior
  3. Desarrollo de proyectos
  4. Acuerdos y Cierre

 

  1. BIENVENIDA

Se da la bienvenida a los asistentes, agradeciendo su tiempo.

 

  1. II.                  RESUMEN DE LA REUNIÓN ANTERIOR Y RECORDATORIO DE ACUERDOS

Se comparte el resumen de reunión anterior, resaltando los proyectos trabajados y mencionando los acuerdos pendientes.

 

  1. III.                DESARROLLO DE PROYECTOS

Se trabaja en los proyectos de los asistentes, obteniéndose:

a)       Producción de huevo (Ernesto)

  1. Trabajará en la producción de huevo para su venta a granel, pensando en las personas que requieren de comprar menos de una docenera.
  2. Le interesa focalizar su venta en las zonas de Polanco, Condesa y Roma.
  3. Para lograr su producción investigará lo que requiere; es decir: cantidad de aves, plan alimenticio (qué cultivos), proceso de reproducción, etc.
  4. Se buscará la manera de vincularlo con algún productor ya certificado, para que pueda hacerle una visita y conocer más de cerca el proceso completo.
  5. Además, se le propone que contacte a una persona que actualmente ya tiene producción de huevo de libre pastoreo en el Estado de México-

 

b)       Leches en polvo (Yurivia y David)

  1. Para iniciar enviarán la lista de insumos que requerirán para compartirles datos de proveedores.
  2. Se evaluará de que se pueda hacer una compra consolidada con TGC, para que los costos no sean tan caros.
  3. Se verá si hay la posibilidad de contactarlos con una procesadora de leche de amaranto en polvo.

 

c)       Producción de frutas y hortalizas (Liliana y Agustín)

  1. Ellos ya tienen producción de algunas frutas y hortalizas; así que compartirán el listado de lo que actualmente tienen, la cantidad disponible y la temporalidad.
  2. También enviarán la lista de los nuevos cultivos que podrían generar, de acuerdo a su clima.
  3. Verán si algunos proyectos de tesistas podrían utilizarse para desarrollar algunas tecnologías para procesar sus cultivos y darles valor agregado.
  4. Contestarán el cuestionario de producción para ir conociendo sus procesos de trabajo.

 

d)       Desarrollo de comida vegana y manejo de redes sociales (Lucía)

  1. Ella creará un grupo de comunicación en Facebook, para que la comunicación sea más rápida y directa.
  2. Hará un plan de trabajo para checar que recetas podrá desarrollar, considerando:
  • Insumos para envasado
  • Cantidad de productos
  • Propuestas de costos y precios
  1. Se vinculará con Liliana y Agustín, para ver si ellos pueden ser sus proveedores de algunas hortalizas.

 

  1. IV.                ACUERDOS Y CIERRE

Para concluir se acuerdan los siguientes puntos:

  • Liliana y Agustín: enviarán lista de cultivos, disponibilidad semanal, temporalidad y precio. Aby, a su vez, les enviará el cuestionario de productores.
  •   Lucía: se encargará de conformar y administrar el grupo de facebook; donde cada  uno se puede ir incorporando, sólo debe ingresar a: propone formar un grupo en facebook https://www.facebook.com/groups/1828287737442975/
  • Se compartirán los datos de la persona que organiza las visitas al Rancho Loma Bonita.
  • Se propone que la próxima reunión sea el miércoles 18 de enero de 2017 a las 18:00 horas, en la sucursal de The Green Corner Coyoacán.

Se cierra la reunión, agradeciendo a cada uno su tiempo y asistencia. ¡Hasta muy pronto!

Reunión 09/11/2016

 

PROGRAMA

  1. Bienvenida y autopresentación
  2. Resumen de la reunión anterior y recordatorio de acuerdos
  3. Rol de The Green Corner en la Red de Economía Sostenible y  el papel de los participantes
  4. Ronda de preguntas, respuestas y comentarios
  5. Desarrollo de proyectos
  6. Acuerdos y Cierre

 

  1. I.                    BIENVENIDA Y AUTOPRESENTACIÓN

Bensi y Aby dan la bienvenida.

Después, cada uno de los asistentes hace su presentación, indicando su nombre, ocupación y la motivación para asistir a la reunión.

  1. II.                  RESUMEN DE LA REUNIÓN ANTERIOR Y RECORDATORIO DE ACUERDOS

Aby comparte el resumen de la primera reunión y se enlistan los acuerdos hechos:

  • La red que se conforme tendrá una estructura horizontal.
  • En la próxima reunión se trabajará, entre otras cosas, en el establecimiento de objetivos de esta red.
  • Que lo que se vaya generando en la red, sumado al espacio físico de The Green Corner, sea un espacio de divulgación y sensibilización.
  • Que la información que se genere y/o se obtenga de la red, sea compartida con tod@s.
  • Que también se les compartan los requisitos para ser proveedor de The Green Corner.

 

  1. III.                ROL DE THE GREEN CORNER EN LA RED DE ECONOMÍA SOSTENIBLE Y  EL PAPEL DE LOS PARTICIPANTES

Bensi menciona que la intención de The Green Corner en la conformación de esta Red de Economía Sostenible, es la de proveer de un espacio donde se puedan realizar las reuniones; así de toda la información necesaria para facilitar los procesos y los desarrollos planteados.

 

Esto con la intención de que se puedan conformar células de trabajo independiente en miras de generar proyectos productivos (productos frescos o procesados) que cuenten con las características necesarias para poderse comercializar en las tiendas de The Green Corner.

 

Agrega que todos somos colaboradores y que cada uno, si lo desea, puede ser moderador de las sesiones siguientes.

 

 

  1. IV.                RONDA DE PREGUNTAS, RESPUESTAS Y COMENTARIOS
Guadalupe: menciona sobre el programa de Radio Educación “Ecosol” y de que por la mañana habían hablado sobre el Mercado Alternativo de Pequeño Productos (MAPP), el cual se estará llevando a cabo, por  lo menos durante este año, todos los domingos en la explanada de la delegación Miguel Hidalgo. Sugiere que tengamos un acercamiento con el MAPP.

Acá nuevamente el link del programa: http://www.e-radio.edu.mx/Ecosol/Mercado-alternativo-pequeno-productor

Eugenia: se cuestiona y nos cuestiona a tod@s, cómo llegar al desarrollo de los productos requeridos y cómo hacer que estos productos puedan ser accesibles en costo. Considera que si se logra esto último, no sólo se cubrirá la demanda de los consumidores, sino que también se podría garantizar una economía estable para los productores. También considera importante, que asumamos la producción de productos, bienes y servicios; de tal manera que podamos abastecernos (cubriendo nuestras necesidades) y hacer trueque.

Lucía: comenta que la situación laboral está complicada, que ya no están contratando a mayores de 35 años y que eso la deja fuera de rango. Le gustaría encontrar en la Red una posibilidad de trabajar por su cuenta; puede preparar comida vegana para vender, por ejemplo. También le gustaría recibir capacitación en certificación orgánica, cocina vegana y demás temas relacionados.

Octavio: menciona que desde su punto de vita, lo más importante es capacitar a las personas y elaborar un manual de procesos productivos (producción, acopio, distribución, etc.); que tenga pasos claros y estandarizados y que considere una manufactura esbelta. Ya que con ello se tendría una línea clara de trabajo y se optimizarían todos los recursos. Él ofrece dar este tipo de capacitación.

Angélica: también agrega que es importante capacitarse en lo referente a la Certificación Orgánica. Al igual que Octavio, ella también se ofrece para capacitar en este rubro.

Claudia: resalta la importancia de generar vínculos con instituciones y demás entes que puedan fortalecer la Red de Economía Sostenible.

Diana: apoya lo que dice Claudia, y con comparte un vínculo con Conacyt: http://conacyt.gob.mx/index.php/fondos-sectoriales-constituidos2/item/fondo-de-innovacion-tecnologica-fit

Salvador: comenta que él pueda compartirnos datos para hacer vinculación con Chapingo, UAM e IPN; en breve nos pasará la información.

Hermenegildo: nos comparte que sus hijas son productoras de queso de cabra, además de tener gallinas y guajolotes; por lo que le gustaría ver cómo participar dentro de la Red.

Ernesto: menciona que le interesa participar en el algún proyecto referente a la producción de huevo.

Liliana y Agustín: se muestran interesados en participar en la Red y nos comparten que, en el Estado de México, están produciendo: ciruela, romero y huevo, entre otras cosas. Así como desarrollando algunos biofertilizantes. Para este último caso, ya se envió el link con la normatividad a considerar. De cualquier manera, se pondrá al final nuevamente.

  1. V.                  DESARROLLO DE PROYECTOS

Después de una breve charla, los participantes de agrupan en tres equipos para trabajar los 10 pasos para el desarrollo de sus productos; quedando de la siguiente manera:

a)       Producción de huevo (Ernesto, Hermenegildo, Angélica)

Ellos consideran que deben tomar en cuenta los siguientes puntos:

  1. Buscar gallinas de postura
  2. Construir la granja, considerando el espacio suficiente para el libre pastoreo
  3. Dar alimentación balanceada, incluyendo granos orgánicos como: avena, cebada y alberjón, entre otros.
  4. Cuidar la salud y la limpieza; es decir, mantener limpias las áreas de las gallinas y si alguna enferma tomar las medidas necesarias para que haya un contagio; por ejemplo, aislar a las aves que enfermen y mantenerlas en observación.
  5. Mantener el libre pastoreo
  6. Recolectar y seleccionar los huevos, que se pondrán a la venta
  7. Empacar el producto

 

b)       Pastas (Claudia, Eugenia, Lucía)

Ellas, sugieren considerar:

  1. Tener una base de productores orgánicos amplia (más de uno para cada insumo)
  2. Definir la forma que se van a envasar las pastas y buscar proveedores de etiquetas y envases
  3. Hacer el proceso de experimentación en la elaboración de las pastas
  4. Considerar las condiciones de producción: cantidad, utensilios, espacio, etc. Pues no es lo mismo producir de manera casera a generar la preparación para un mayor volumen.
  5. Empaquetar
  6. Verificar las caducidades
  7. Dar presentación final
  8. Considerar la administración de recursos

(En este producto se requiere cumplir con la normatividad de etiquetado, por lo que al final se compartirá)

 

c)        Cremas (Yurivia y David)

A ellos les parecen importantes los siguientes pasos:

  1. Contar con insumos orgánicos
  2. Checar el tipo de envasado para este producto
  3. Verificar la vida útil (caducidad)
  4. Revisar que otros productos se pueden elaborar con lo que se utilice en esta producción, por ejemplo, leches o quesos.

(En este producto se requiere cumplir con la normatividad de etiquetado, por lo que al final se compartirá)

 

d)       Tés y herbolaria (Azucena, Diana, Salvador y Santos)

Acá consideraron:

  1. Plan de manejo de los cultivos, en un espacio de 1 hectárea y 40 metros. Ellos ya tienen hortalizas y plantas aromáticas; quizá hasta podrían preparar algún caldo vegetal.
  2. Vincularse con otras huertas orgánicas para ampliar las plantas aromáticas.
  3. Desarrollar una farmacia viviente
  4. Tener un adecuado tratamiento de plagas, podas, etc.
  5. Contar con tecnologías que faciliten su trabajo; por ejemplo, el deshidratador solar (que ya tienen).
  6. Seleccionar las hojas para la producción de los sobres de té (color, aroma, calidad de la hoja, etc.).
  7. Checar el envasado: sobres, etc.

(En este producto se requiere cumplir con la normatividad de etiquetado y de herbolaria, por lo que al final se compartirán ambas)

 

 

  1. VI.                ACUERDOS Y CIERRE

Para concluir se acuerdan los siguientes puntos:

  • Agustín, Liliana y Azucena, enviarán la lista de lo que ahora ya están produciendo y la cantidad disponible de ello.
  • Lucía: propone formar un grupo en facebook.
  • Azucena y Claudia: propone que se invite a más productores. Por lo que la invitación está hecha para que todos lo hagamos: invitar a los productores que conozcamos y que estén interesados.
  • Se propone iniciar con la vinculación son universidades e instituciones que puedan contribuir con la Red en el desarrollo de tecnologías para el procesamiento de productos.
  • Se acuerda compartir los links de normatividad orgánica y de COFEPRIS; ya se enviaron pero acá se adjuntan nuevamente:

 

Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias

http://www.cnpo.org.mx/descarga/documentos/3_Lineamientos_para_la_Operacion_Organica_de_las_Actividades_Agropecuarias.pdf

 

NOM 051: etiquetado de productos envasados

http://www.cofepris.gob.mx/MJ/Documents/Normas/051.pdf

 

Y el manual emitido por la COFEPRIS, sobre este tema

http://www.cofepris.gob.mx/AS/Documents/COMISI%C3%93N%20DE%20OPERACI%C3%93N%20SANITARIA_Documentos%20para%20publicar%20en%20la%20secci%C3%B3n%20de%20MEDICAMENTOS/ALIMENTOS/ManualEtiquetado_VF.pdf

 

NOM 072: etiquetado de medicamentos y remedios herbolarios

http://www.cofepris.gob.mx/MJ/Documents/Normas/nom-072ssa1211112.pdf

 

Registro sanitario de plaguicidas y nutrientes vegetales

http://www.cofepris.gob.mx/AS/Paginas/Registros%20Sanitarios/Registro%20Sanitario%20de%20Plaguicidas%20y%20Nutrientes%20Vegetales/RegistroSanitarioPlaguicidasYNutrientes.aspx

 

Marco Legal de plaguicidas y nutrientes vegetales

http://www.cofepris.gob.mx/AS/Paginas/Registros%20Sanitarios/Registro%20Sanitario%20de%20Plaguicidas%20y%20Nutrientes%20Vegetales/MarcoLegal.aspx

 

  • Se propone que la próxima reunión sea el miércoles 07 de diciembre a las 18:00 horas, en la sucursal de The Green Corner Coyoacán.

Se cierra la reunión, agradeciendo a cada uno su tiempo y asistencia. ¡Hasta muy pronto!

Reunión 05/10/2016 

PROGRAMA

  1. Bienvenida y autopresentación
  2. Presentación del proyecto: Red de Economía Sostenible
  3. Ronda de preguntas y respuestas
  4. Acuerdos y Cierre

 

  1. I.               BENVENIDA Y AUTOPRESENTACIÓN

David da la bienvenida y agradece a tod@s su presencia.

Después, cada uno de los asistentes hace su presentación, indicando su nombre, ocupación y la motivación para asistir a la reunión.

  1. II.              PRESENTACIÓN DEL PROYECTO: RED DE ECONOMÍA SOSTENIBLE

Bensi habla sobre la urgencia de rescatar la producción orgánica de verdad, la que va más allá de los monocultivos de la de industrialización; del rescate del campo mexicano y del desarrollo de productores y productos.

Resalta la importancia de contar de contar con productos que son altamente demandados en el mercado nacional, pero que hoy por hoy, se están importando, pues no se elaboran en México.

De ahí la idea de generar esta red de apoyo entre los asistentes, con la intención de que puedan generarse vinculaciones que permitan lograr este propósito.

Nos da a conocer la lista de productos requeridos:

  1. Toallas sanitarias
  2. Cremas corporales
  3. Aceites comestibles
  4. Pastas
  5. Enlatados
  6. Harinas para repostería y panadería
  7. Caldos
  8. Cervezas
  9. Té en sobres
  10. Pan germinado
  11. Galletas saladas
  12. Productos de herbolaria
  13. Leche
  14. Leche en polvo: de nuez, de vaca, de almendra, etc.
  15. Variedades de arroz
  16. Encurtidos
  17. Papillas para bebé
  18. Alimentos para bebé
  19. Charcutería (vegetal y animal): jamón, salami, etc.
  20. Empaques biodegradables
  21. Mantequilla
  22. Quesos veganos
  23. Alimentos para mascotas
  24. Botanas
  25. Semillas: nueces, bayas, etc

 

  1. III.            RONDA DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS
Jorge: menciona que no hay un apoyo real a los productores locales y que quizá las cantidades de producción tendrían que ser altas; sumado a la pérdida de nutrientes al procesar los alimentos frescos. También agrega que se deberían considerar el tener mix se semillas.

Erika: responde que justo se trata de generar desarrollo para los productores locales, es decir, de dar valor agregado a sus productos, basados en un comercio justo.

Gerardo (hijo): agrega que se pueden utilizar tecnologías caseras con insumos básicos; por ejemplo, deshidratadores. Así como procesos que procuren mantener las propiedades nutritivas de los productos frescos. Menciona que ellos tienen: mango, mandarina, manzana, peras y duraznos. Así como que una comunidad de Ocoyoacac está produciendo avena, maíz y habas.

Pregunta cómo se pueden acercar los productos que se producen en lugares lejanos; a lo que Bensi responde que The Green Corner, cuenta con camionetas que hacen rutas por diferentes partes de la República Mexicana.

Estefanía: enfatiza en que aun que sean productos procesados a baja escala y de productores locales, hay un marco normativo que no se puede pasar por alto.

José Luis: habla de su interés sobre un proyecto “orgánico de confianza”, pues considera que el costo de las certificaciones sólo encarecería el costo final de los productos procesados. También habla de que unos amigos en Aguascalientes, están haciendo fertilizantes orgánicos.

Azucena: toca el tema de que lo más importante es generar una motivación en los productores, pues estos fácilmente abandonan sus tierras; sobre todo los más jóvenes, pues no encuentran razón para quedarse y producir. Lo que es aprovechado por extranjeros que vienen y certifican sus parcelas, llevándose toda la producción.

Gerardo (padre): refuerza el comentario anterior, diciendo que efectivamente los jóvenes ya no tienen interés en sus tierras; sumado a la presencia de “coyotes”. Menciona que en la cosecha anterior, le pagaron a $1.00 por kilo de mango, naranja o mandarina.

Mariana: menciona que esto quizá también se debe a la poca demanda que hay en el mercado nacional, de esos productos. Agrega que además, hay poco lugares donde comprar orgánicos. Considera que los mercados deberían ser más accesibles para que se fortalecieran y crecieran.

Guadalupe: nos invita a conocer los mercados solidarios, como el de Chapingo, Bosque de Agua y Mercado del 100. Así como sintonizar en Radio Educación, todos los miércoles de 12 a 13 horas, el programa de Economía Solidaria.

Marcela: agrega que es difícil contar siempre con disponibilidad de productos en The Green Corner. Y que no se cuenta con un directorio de productores orgánicos a quienes recurrir, en esos momentos.

Dora: también agrega que al parecer el ingreso de nuevos proveedores a The Green Corner, está llena de requerimientos que desaniman al productor; sumado a las formas de envío. Habla del tema de su padre. Al respecto se le aclara sobre el proceso de ingreso y se retoma el tema de la recolección de productos que se hace con las camionetas.

Agrega que quizá valdría la pena que se The Green Corner, organizará un tianguis en el espacio que se tiene en Coyoacán. Así como también, tener talleres y/o actividades en pro de difundir y reforzar lo que se está haciendo.

Jorge: vuelve a tomar la palabra para preguntarnos si estamos dispuestos a seguir siendo “consumidores pasivos”, pues desde su punto de vista, tendríamos que ser más activos y exigir  que se nos informe; pues sólo de esa manera se lograría que los productos tuvieran su justo valor.

Dice que deberíamos organizarnos y que en México no existe una organización de consumidores; pues si no: cómo cambiaremos esta realidad?

Mariana: menciona también que se debe incentivar la certificación, de tal manera que hubiera una transparencia de lo que se consume.

David: nos pregunta sobre la mayor dificultad que implican las certificaciones; a lo cual se le responde, que por un lado es el costo y por otro lado, el tiempo que se le debe dedicar a llenar todos los formatos y plan de manejo; pues generalmente los productores utilizan su tiempo para trabajar su tierra y no para llenar controles administrativos.

Ernesto: habla del costo que estos procesos de certificación implican, además de que a pesar de ello, no se pueden comercializar en The Green Corner porque no tienen etiquetas, al ser artesanales. En este punto, se vuelve a enfatizar en que las normatividades existentes no se pueden pasar por alto, pues de lo que se trata es justo de desarrollo de proveedores y sus productos.

Yurivie: nos pregunta que si, en dado caso que ellos quieran procesar alguno de los productos requeridos, The Green Corner podría ponerle en contacto con los productores, a lo que se le responde que sí y sin ningún problema.

Estefanía: agrega al respecto de los costos que quizá se podrían obtener subsidios a través de CICEANA http://www.ciceana.org.mx/seccion.php?sec=1; aunque quizá para ello, sería necesario conformarnos como una asociación.

Diana: también menciona que este es el año binacional México-Alemania, por lo que también hay subsidios para el desarrollo de proyectos ambientales. Ojalá nos pueda enviar mayores informes.

Gerardo (hijo): nos comenta sobre la Expo INAES. Ya se les envió información por correo, pero acá les doy un link más https://www.gob.mx/sedesol/articulos/te-invitamos-a-la-expo-inaes-2016.

Erika: comenta que para ella, la certificación es mucha persecución, que más bien se bebería sensibilizar a los consumidores para que opten por productos que aunque no están certificados, son producidos de manera sana

Magnolia: ya que The Green Corner no tiene un grupo de asesores, sugiere que se conforme uno entre los participantes a la reunión y nuevos invitados. Menciona que sería conveniente que se incluyeran abogados, contadores, administradores, etc.

Maritza: refuerza lo anterior, pidiendo que tod@s compartamos la información que hallemos, para ir profundizando en estos temas e involucrarnos más.

  1. IV.            ACUERDOS Y CIERRE

Para concluir se acuerdan los siguientes puntos:

  • La red que se conforme tendrá una estructura horizontal.
  • En la próxima reunión se trabajará, entre otras cosas, en el establecimiento de objetivos de esta red. Para ello, cada uno los hará en lo particular para compartirlo después en el encuentro, de tal manera que se optimice el tiempo.
  • Que lo que se vaya generando en la red, sumado al espacio físico de The Green Corner, sea un espacio de divulgación y sensibilización.
  • Que la información que se genere y/o se obtenga de la red, sea compartida con tod@s.
  • Que también se les compartan los requisitos para ser proveedor de The Green Corner.
  • Se propone que la próxima reunión sea el miércoles 09 de noviembre a las 18:00 horas, en la sucursal de The Green Corner Coyoacán.

Se cierra la reunión, agradeciendo a cada uno su tiempo y asistencia. Hasta muy pronto!



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